A KENYÉR KÖRÜLI VILÁG
Az Edit Szabo és Kópic Pékség Workshopok fő koncepciója a két ősi mesterség határok nélküli megtapasztalása és megismertetése szélesebb körben. Fontos számunkra, hogy megteremtsük a kiváló kovászos kenyér tárgyi kultúráját, a kenyér körüli világot.
Számunkra a kézművesség alapja a személyes attitűd, ahol a kenyérnek és a tárgyi környezetének tudjuk a történetét, ismerjük az alkotói folyamatokat, történeteket fűzünk hozzá, így megélve valódi értékeket megteremtjük saját rituáléinkat és megélhetjük belső alkotói erőnket.
Edit munkáinak fő jellemzője a művészet és design találkozása, funkcionális szobrászat / szobrászi design / design és craft összhangja. Ebben az alkotói szellemben születnek a tárgyak a workshopon is, ahol a főszereplő a kenyér.
A workshopok célja egy olyan alkotó műhely létrehozása, ahol előképzettség nélkül bárki betekintést nyerhet és tapasztalatokat szerezhet abban az alkotói világban ahol az alábbi témákat járjuk körül:
/ Hogy lesz egy gondolatból tárgy?
/ Mitől válik személyessé egy használati tárgy?
/ Miért jobb tömeggyártott tárgyak helyett egyedi, akár saját magunk által készített tárgyak közt élni?
/ Hogyan épülnek fel az alkotói folyamatok, milyen fázisok és technikai megoldások vannak?
/ Hogyan készül egy kiváló természetes kovásszal érlelt kenyér?
/ Mit jelent a kézművesség a kenyér készítésben?
/ Hogyan épül fel a kovász, a liszt és a recept összhangja?
INDULÓ WORKSHOPOK
Kenyérsütő edény készítő és kovászos kenyérsütés
Két ősi mesterségbe kóstolunk bele ezen a workshopon. Saját készítésű kenyérsütő edényben sütünk természetes kovásszal érlelt kenyeret.
Kétnapos workshop
DAGASZTÓTÁL KÉSZÍTÉS ÉS TELJES KIŐRLÉSŰ KOVÁSZOS KENYEREK
A haladó workshop a teljes kiőrlésű kovászos kenyerek mélyebb világába vezet bennünket, ahol a kifinomult részletek, praktikák és egyedi sajátosságok dominálnak a már ismert tésztaérlelési folyamatokon túl.
Kétnapos workshop
A két workshop tartalmi elemei nem összevonhatók.
A HELYSZÍN
A workshopok helyszíne Edit műterme és a Kópic Pékség műhelye, ami szuper inspiráló környezet, itt mindenki alkotni akar!
Óbudán, a volt Budapesti Harisnyagyár épületében kialakított napfényes műhelyekben minden szükséges eszköz és anyag rendelkezésre áll.
Nézd meg ezen az oldalon, hogy jutsz ide!